我们正在出售黄泥叫花鸡，只要38元！为了这道美食，许多食客不惜驱车几十公里，前往周至汽车站正对面的壹鸣记。黄泥叫花鸡采用秘制酱料腌制，再用荷叶、锡纸和牛皮纸层层包

我们正在出售黄泥叫花鸡，只要38元！为了这道美食，许多食客不惜驱车几十公里，前往周至汽车站正对面的壹鸣记。黄泥叫花鸡采用秘制酱料腌制，再用荷叶、锡纸和牛皮纸层层包裹，最后用黄泥酱烤制2个多小时，出炉的叫花鸡香味四溢，砸开黄泥后，荷叶的清香与鸡肉的香味交织在一起，令人垂涎欲滴，鸡肉入口即化，肉质酥嫩，味道鲜美，适合各个年龄段的人食用。

叫花鸡的做法1.先用刀背将鸡腿的骨头敲断，以便折叠成型2.在鸡中加入葱，姜，蒜，盐，蚝油，料酒，胡椒等调味料3.将调料料按摩揉搓到鸡肉中4.将花椒煸炒出香味5.将煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎6.再加入鸡中一起腌制，用保鲜膜覆盖好，放入冰箱中，腌制一个小时以上，中间拿出来翻动一下7.将干荷叶用冷水泡上一会儿8.用冷水和白酒一起和面9.将面和成软硬适中的面团10.再在腌好的鸡上抹层五香粉和胡椒11.将洋葱，香菇切成丝备用12.将香菇丝和洋葱丝放入腌个鸡的剩余汁料中充分混合13.将混合好的香菇丝和洋葱丝，姜，蒜等其他调料塞入鸡腹中14.放在泡过水的荷叶中15.将它包裹起来16.将面团擀成一张大圆片17.擀成大小合适的圆片18.将荷叶包裹的鸡放在中间19.再用面皮包裹起来，放在刷了层油的烤盘中20.预热160度，中下层，烤80分钟21.敲开面皮，揭去荷叶，美味的叫花鸡就摆在眼前22.敲开面皮23.揭去荷叶24.中间破上一刀，腹中内容多多25.美味的叫花鸡就摆在眼前。

叫花鸡里边包裹的是锡纸。锡纸。一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，实际上是铝箔。铝箔纸（Aluminiumfoil），亦作铝箔，在香港称之为锡纸，是一种用压平了的金属铝制造的工具，主要用于厨房煮食、盛载食物，或用来制作一些可以简单清洁的物料。成千上万吨铝箔纸在世界各地用作保护和包装食物、化妆用品和化学制品。大部分的铝箔纸一面光亮，另外一面灰哑。

1、颜色不同牛皮纸通常呈黄褐色，半漂或全漂的牛皮纸浆呈淡褐色、奶油色或白色；鸡皮纸颜色近似于牛皮纸，但略逊一筹且色泽多变故；羊皮纸又称工业羊皮纸，是一种半透明的包装纸。2、作用不同牛皮纸常用作包装材料；鸡皮纸用于服装厂画图设计剪纸样用，它可以使你准确地裁剪出所需纸样；羊皮纸是制作书本或提供书写的一种材料，往往被拿来用在最重要的书籍抄写上。