要想让蔬菜水果卖个好价钱，必须做好预冷工作。这是准备从事蔬菜水果生意的老板们需要了解的重要技巧，预冷的作用在于什么？蔬菜和水果都需要呼吸，但它们的呼吸速度不同，

要想让蔬菜水果卖个好价钱，必须做好预冷工作。这是准备从事蔬菜水果生意的老板们需要了解的重要技巧，预冷的作用在于什么？蔬菜和水果都需要呼吸，但它们的呼吸速度不同，从高温环境到低温环境需要一个缓冲过程，蔬菜和水果的遇冷需要一个过渡区域，这就是预冷的重要性。预冷可以让蔬菜和水果自然降温，或者用水、压力、冷库等方式进行降温，以适应冷库的低温环境。

预冷的第二个好处是调节湿度。湿度的调节对于蔬菜和水果的储存非常重要。如果想了解更多，请关注我，下期我们将探讨蔬菜水果的温度和湿度要求。我是唐小宝，在成都经营冷库，提供高性价比的全新冷库和二手冷库，还销售冷库板、制冷设备等相关产品。如果您有任何关于冷库的问题，请私信我。

一文多图全知道：果蔬呼吸与温度有何联系？预冷保鲜的重要性！?吃到恰好成熟的新鲜水果很困难。大家都有类似经历：从市场上买了一些柔软的桃子，第二天它们就烂了；买了一个哈密瓜，直到切开它，是不知道有没有熟到好吃的。“新鲜度”和“成熟度”是生鲜农产品的品质生命，是决定其商品价值的重要因素！怎样才能在吃到农产品的第一口时，保证它们的高品质呢？

高品质的果蔬，不仅本身品种好、培育条件佳，还要在合适的时节采摘，更要在从产地到餐桌的各个环节做好保鲜管理。①品种品种是决定蔬菜品质的最大“内因”。随着育种技术的不断发展，很多蔬菜通过改良遗传特征，在产量和质量上都有了很大提升。②种植环境种植环境主要指土壤、气象、施肥、种植方式等。③天时天时指能将该品种的特征最大限度发挥出来的时机。

1.商品包装包装材料主要是塑料薄膜。实行商品包装可防止水分蒸发，保持蔬菜鲜嫩、美观，提高商品质量，便于消费者携带。蔬菜商品包装一般应遵循以下几点：一是蔬菜质量好，重量准确；二是尽可能使顾客能看清包装内部蔬菜的新鲜或鲜嫩程度；三是避免使用有色包装来混淆蔬菜本身的色泽；四是对一些稀有蔬菜应有营养价值和食用方法的说明。塑料薄膜包装一般透气性差，应打一些小孔，使内外气体交换，减少蔬菜腐烂。

板条箱是运输果菜比较好的一种形式，但造价高，不易回收。竹筐多用于各类叶菜、花椰菜、菜豆和蒜薹运输包装，这在目前没有冷藏车的条件下，是比较适合的，应根据不同蔬菜种类选择不同形状和大小的竹筐，还应在筐内衬一至二层清洁的纸屑或牛皮纸，以避免损伤。纸箱在发达国家是比较普遍的包装容器，适用于多种蔬菜的包装运输，但在没有预冷和保温车的条件下，不宜使用纸箱包装。